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来源:好招商食品网 美食制作 阳光明媚99  |  2023-01-11
主料:
冰皮预拌粉200克莲蓉馅适量开水50克

辅料:
红火龙果汁170克

莲蓉花朵和果子的做法步骤

1.和果子模具清洗后擦干备用。

2.红色面团:取150克的面粉倒入盆中,红火龙果汁过滤备用。(余下50克面粉做白色面团)

3.把果汁倒入小锅里。

4.煮至沸腾关火。

5.迅速的倒入面粉中,边倒边搅拌。

6.搅拌成块,看不到干粉晾至温热。

7.揉成光滑的面团,包上保鲜膜放置一旁备用。

8.纸巾沾水把盆擦干净(此处省去了洗盆的烦恼~~哈哈)

9.同样方法,把剩余的50克面粉倒入盆中,再倒入50克沸水,边倒边搅拌。和成团备用。

10.红色与白色面团就做好了。

11.红白面团各取少许搓成水滴状,在模具里填上红白相间的花瓣。

12.取25克红色面团揉圆按扁,放入10克的莲蓉馅。

13.用虎口慢慢向上推包起来,捏紧收口。

14.放入模具里。

15.盖上模具的另一半,中间用手按压几下。

16.脱模即可。

17.取另外花型的模具,同样方法根据个人喜好先填充好花心部分。

18.再放入包好馅的红面团。

19.按压脱模即可。

20.依次做好。

21.成品图。

22.天然的颜色,超高颜值!

23.花型立体,个个精美。

24.咬上一口,软糯Q弹!

25.制作简单,赏心悦目!

26.成品图。

小窍门&温馨提示

(天喜玫花纸巾:吸水性极强,湿水不掉纸屑,100%竹浆制作,无漂白天然本色纸,婴儿可用,也可用来做厨房纸巾)菜谱中红火龙果汁用的是纯汁没有加水,成品就比较红,显得非常艳丽。不同品种的火龙果汁颜色会有稍微不同,浅色的也很漂亮。模具:阳晨和果子模具。一个40克,模具不沾很好脱模。面粉:易小焙冰皮预拌粉,果汁很甜,馅也是甜的,面粉中无需再加糖。


TAGS:甜品 下午茶 夏季食谱 其他菜系 学生 冰皮预拌粉
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